米不足や価格高騰で、より米離れが進んでいるのではないでしょうか？
他の主食のレパートリーを増やす必要もありますよね。
本記事では、パスタ料理についてまとめます。
全て、筆者が大好きな【長谷川あかりさん】のレシピです。
【長谷川あかりさん】とは？
料理家で管理栄養士です。
現在は、雑誌やWebなどで幅広くレシピ開発をされています。
SNSで始めたレシピ投稿が注目を集め、瞬く間に大反響となりました。
【シンプルで美味しい】パスタ料理６選
とうもろこしのスパゲッティ
とうもろこしの甘みがソース代わりとなる、夏に食べたいパスタです。
とうもろこしも麺も、同じ鍋で茹でます。
茹で上がった後、とうもろこしの実を包丁で削ぎ落としていきます。
熱いので、気を付けてください。
鶏ひき肉とセロリのレモンクリームパスタ
１冊目のレシピ本『いたわりごはん』に掲載されています。
クリーム系ですが、セロリの香りとレモンの酸味で軽くてスッキリとしたパスタです。
なんと、味付けは塩のみ！
塩だけで本当に美味しいのか、是非作って食べてみてください。
ひき肉とごぼうの白いラグーソースパスタ
２冊目のレシピ本『つくりたくなる日々レシピ』に掲載されています。
ごぼうの香りと柚子コショウの風味に、ごちそう感を感じるパスタです。
お子さんがいらっしゃる家庭は、柚子コショウをどうしようか悩まれると思います。
手順は変わってしまいますが、取り分け後に入れる等、アレンジしてみてください。
ぶり大根のオイルパスタ
３冊目のレシピ本『一生モノのシンプルレシピ』にも掲載されています。
サイコロ状に切ったブリと大根のごろごろ具材がかわいいパスタです。
酒、塩、しょうがを使い、ブリの臭みを消すのがポイントです。
あじとミニトマトのパスタ
３冊目のレシピ本『一生モノのシンプルレシピ』に掲載されています。
刺身用のあじを使ったパスタです。
魚の下処理が不要なので、手軽に作ることができます。
隠し味の【みりん】で、まろやかに仕上げます。
スッキリたらこショウガパスタ
４冊目のレシピ本『いたわりごはん2』にも掲載されています。
たらこパスタといえばバターを入れることが多いですが、こちらのレシピではバターを入れません。
たらこ、白ごま油、ショウガだけのシンプルなさっぱりパスタです。
まとめ
長谷川あかりさんのパスタ料理を６品ご紹介しました。
レトルトのパスタソースもたくさん販売されていますが、たまにはご自身で作るパスタもいかがでしょうか？
