長谷川あかりさんの３冊目のレシピ本『一生モノのシンプルレシピ』をご紹介します。
この本のテーマは、「材料２つと少しの調味料のシンプルレシピ」です。
そんな少ない材料で、本当に美味しいの？
このように、疑問に思う方もいらっしゃいますよね。
そこで、実際に作り、食べてみました。
簡単度、味、子ども人気度の３つの観点で評価します。
『一生モノのシンプルレシピ』とは？
著者は、料理家・管理栄養士の長谷川あかりさんです。３冊目のレシピ本となります。
この本のテーマは、「材料２つと少しの調味料のシンプルレシピ」。
材料は「たんぱく質食材１種類」＋「野菜１種類」なので、一皿でバランス良く栄養補給できます。
内容は、以下の４つのパートに別れています。
- 肉×野菜のおかず
- 魚介×野菜のおかず
- 卵・大豆素材×野菜のおかず
- 具たっぷりスープとワンボウルごはん
４つのパートから５品ご紹介
スペアリブとかぼちゃのやわらか煮
まずは、「肉×野菜のおかず」のパートから。
表紙にもなっている「スペアリブとかぼちゃのやわらか煮」です。
- 簡単度
- 味
- 子ども人気度
簡単度
材料は、「豚のスペアリブ」と「かぼちゃ」。
調味料は、塩・砂糖・酒・にんにくです。
かぼちゃは生のまま切ります。
固いので、気を付けた方が良さそうです。
あとは、スペアリブに下味をつけ、全てフライパンに入れて加熱するだけ。とても簡単でした。
味
ほっこりする優しい味。
スペアリブも柔らかかったです。
夫は、「スペアリブ料理の中で一番好きかも」と話していました。
そして、にんにくと豚の旨みを吸ったかぼちゃが、特に美味しいです！
ブリ大根みたいな感じでしょうか。
かぼちゃを多めに入れて、作り置きしておきたいくらいでした。
子ども人気度
ほぼ完食してくれました。
まだ奥歯が生えそろっていない１歳の娘も食べれるくらい、やわらかかったです。
ちなみに子ども達の分は、ハサミで一口大に切ってあげています。
牛肉とひらひら大根のしょうが蒸し
次は、再び「肉×野菜のおかず」のパートから。
「牛肉とひらひら大根のしょうが蒸し」です。
- 簡単度
- 味
- 子ども人気度
簡単度
材料は、「牛肉」と「大根」。
調味料は、塩・昆布・しょうがです。
お好みで、最後に七味唐辛子とオリーブ油をかけます。
大根はピーラーで薄く、昆布はキッチンバサミで小さく切ります。
しょうがは千切りに。
これが少しだけ面倒かもしれません。
あとは、しょうがをじっくり炒めてから、牛肉・大根・昆布を入れて５分蒸し焼きにするだけ。
あっという間にできてしまいました。
味
我が家は、塩を多めに入れました。
ガツンとくる塩分、牛肉と昆布のうまみ、しょうがの香りでご飯もお酒も進みます。
優しい味がいい日は、少なめの塩で素材の味を味わってみても良さそうです。
大根はしんなりしていますが、シャキシャキとした歯ごたえも残っています。
レシピ本にも書いてありましたが、「歯ざわりがクセになります」。
とても美味しかったです！
子ども人気度
３歳の息子は、完食。
しかも、かなり早いペースで食べていました。
一方、１歳の娘は、牛肉を少しだけ食べて立ち去ってしまいました……。
少し前におやつを食べてしまったので、お腹が空いていなかったのかもしれません。
また作って、お腹が空いている状態で食べてもらおうと思います。
あさりとアスパラのバター蒸し青のり仕立て
次は、「魚介×野菜のおかず」のパートから。
「あさりとアスパラのバター蒸し青のり仕立て」です。
作り次第、公開します。
小松菜と卵の煮びたし
次は、「卵・大豆素材×野菜のおかず」のパートから。
「小松菜と卵の煮びたし」です。
- 簡単度
- 味
- 子ども人気度
簡単度
材料は、「卵」と「小松菜」。
調味料は、塩・だし・みりん・ゴマ油です。
切った小松菜をゴマ油で炒め、タマゴを割り入れ、だし汁を入れて３分煮るだけ。
忙しい朝でもささっと作れるくらい、簡単でした。
味
ほっとする美味しさでした。
レシピ本に書いてある「胃が疲れてるときに やさしくしみわたる」。
まさにこれです！
また、小松菜の苦味と、ゴマ油の香りが食欲をそそります。
朝ごはんに、また食べたいです！
子ども人気度
まさかの、全く食べず。笑
小松菜は食べないと予想していましたが、ゆで卵は好きなので、卵は食べると思っていました。
卵がいつもの形と違うから、警戒してしまったのかもしれません。
ちなみに、まだ半熟卵が食べられない年齢なので、大人の分を取り分けた後に追加で加熱しています。
さばとオクラのごまみそ汁
最後に、「具たっぷりスープとワンボウルごはん」のパートから。
「さばとオクラのごまみそ汁」です。
作り次第、公開します。
まとめ
長谷川あかりさんのレシピ本『一生モノのシンプルレシピ』から、５品ご紹介しました。
まだ作れていないものは、作り次第、更新いたします。
